🥖Célébrons Ostara avec les Pains Chauds Croisés !

Bienvenue dans la magie printanière d'Ostara, le moment idéal pour honorer la croissance, la fertilité et le renouveau. Pour célébrer cette fête païenne, je vous partage une recette traditionnelle de "Pains Chauds Croisés", des délices sucrés marqués d'une croix symbolique.

Ingrédients :

- 500 g de farine tout usage

- 75 g de sucre

- 10 g de levure sèche

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de mélange d'épices (cannelle, muscade, clou de girofle)

- 300 ml de lait tiède

- 50 g de beurre non salé, fondu

- 1 œuf

- 200 g de fruits secs (raisins, sultanines)

Pour la croix et la glaçure :

- 75 g de farine

- Eau

- 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot (pour la glaçure)

Instructions :

1. Préparez la pâte :

   - Mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et les épices dans un grand bol.

   - Ajoutez le lait tiède, le beurre fondu et l'œuf. Mélangez bien.

   - Ajoutez les fruits secs et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

   - Couvrez le bol d'un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

2. Préchauffez le four :

   - Préchauffez votre four à 220°C.

3. Façonnez les pains :

   - Divisez la pâte en portions égales et façonnez-les en petits pains ronds.

   - Placez-les sur une plaque de cuisson légèrement farinée.

4. Préparez la croix :

   - Mélangez la farine avec juste assez d'eau pour former une pâte ferme.

   - Mettez la pâte dans une poche à douille et dessinez une croix sur le dessus de chaque petit pain.

5. Cuisson :

   - Faites cuire au four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.

6. Glaçage :

   - Pendant que les petits pains cuisent, chauffez légèrement la confiture d'abricot dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit liquide.

   - Passez la confiture liquide à travers un tamis pour éliminer les morceaux.

7. Finition :

   - Une fois que les petits pains sont sortis du four, badigeonnez-les immédiatement avec la confiture d'abricot liquide pour leur donner une belle brillance.

Les Hot Cross Buns sont dégustés chauds ou froids et sont souvent associés à des symboles de croissance, de fertilité et de renouveau, ce qui les rend appropriés pour les célébrations d'Ostara.

Ces pains délicieusement symboliques sont un régal pour les sens, associant tradition, magie, et saveurs exquises.

Célébrons ensemble la saison du renouveau !

Artémysia Wildy 🪄